(prix caisse avant taxes, offerte en caisses de 12)

Guasti Clemente & Figli
Italie, Piémont
Boschetto Vecchio Barbera d’Asti DOCG
Barbera 100 %
Primé meilleur Barbera d’Asti par le magazine « Vins et Vignobles »

Le vignoble

À la suite du décès de Clemente Guasti, ce sont ses deux fils Andrea et Alessandro qui font vivre les traditions de qualité et d’innovation chez Guasti

La vinification

Une vinification traditionnelle. Température de macération contrôlée avec pompages réguliers. Contact avec la peau durant environ 10 jours visant à obtenir une extraction optimale des couleurs, des saveurs et des tanins. Une deuxième fermentation malolactique en cuve d’inox. Vieillissement de 24 mois en petites barriques et 10 mois de plus en bouteille

Notes de dégustation

Rouge rubis intense; en bouche le vin est ample, sec et harmonieux. Notes fumées, bien équilibrées, épicées, persistant. Vin de bonne structure supportant bien le vieillissement

Accord mets et vin

Minestrone, gibier, viande rouge braisée, grillades avec sauce

Boschetto Vecchio classé parmi les 40 meilleurs Barbera d’Asti par le magazine Decanter