Serradenari Barolo

Serradenari Barolo

49.15

(prix bouteille avant taxes - offerte en cartons de 6)

Serradenari
Italie, Piémont
Barolo DOCG 2010
Nebbiolo 100 %

Le vignoble

La famille Negri est propriétaire de Serradenari depuis 1880. La vigne est bordée de trois hectares de forêts anciennes. Trente mille bouteilles sont produites par année; nous sommes au berceau de la truffe blanche d’Alba et de ses produits dérivés célèbres

Le vigneron, Giovanni Negri, ancien député du parlement européen se consacre aujourd’hui à la culture de la vigne et à la littérature. En décembre 2010, il a publié son premier roman policier « Le Sang de Montalcino ». Mais il n’y a pas que son talent littéraire qui est acclamé mondialement

La vinification

Vieilli pendant 24 mois en tonneaux puis en petits fûts de chêne français et 12 mois en bouteille pour une production limitée à 3 000 bouteilles par année

Notes de dégustation

Ce Barolo 2010 dégorge de notes de cuir, de tabac, de réglisse et de chocolat noir, rappelant la truffe blanche et les baies sauvages. Impeccable

Accord mets et vin

Se mariera avec des viandes rouges en sauce, viandes braisées, gibier à poil ou à plume

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