Chiusa Grande Vinosophia Trebbiano DOC 2017

Chiusa Grande Vinosophia Trebbiano DOC 2017

298.08

(prix caisse avant taxes - offerte en cartons de 12)

Chiusa Grande
Italie Abruzzes
Vinosophia Trebbiano DOC 2017
Trebbiano d’Abruzzo 100 %

Le Vignoble

Une approche philosophique pour élaborer un vin. Telle est la démarche de la maison italienne Chiusa Grande, fondée en 1994. Ainsi, après avoir déterminé les émotions à transmettre, une équipe de spécialistes met en place des méthodes de travail particulières afin de produire un vin qui soit le plus fidèle à l’histoire racontée : choix d’un cépage précis, d’une technique de production biologique et d’un affinage du vin spécifiques.  Une « vinosophie » qui plaît puisque Chiusa Grande est régulièrement récompensée.

La Vinification

La récolte a lieu au cours de la deuxième et troisième semaine d'octobre lorsque les raisins atteignent leur pleine maturité en mesurant le sucre, le pH, l'acidité totale et le potentiel en polyphénols. Les raisins sont récoltés manuellement en respectant leur intégrité et les caractéristiques organoleptiques.

Notes de Dégustation

Il séduit avec une fraîcheur naïve, mais procure des sensations sublimes de maturité parfumée. De la générosité d'un sol argilo-calcaire et calcaire, un vin avec des notes de sauge et de menthe. L'étreinte indissociable de deux amants!

Accords Mets et Vin

Poisson blanc poché avec un filet de citron, des pâtes ou des risottos avec le minimum d’ingrédients. Essayez un traditionnel plat de Bucatini all’amatriciana, un classique de la gastronomie des Abruzzes

Quantité:
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