Mosnier Chablis Vieilles Vignes

Mosnier Chablis Vieilles Vignes

273.00

(prix caisse avant taxes - offerte en cartons de 6)

Domaine Sylvain Mosnier
France, Bourgogne
Chablis Vieilles Vignes
Chardonay 100 %

Le vignoble

Le domaine de Sylvain, celui de sa fille depuis peu puisqu'elle prend sa suite, couvre 18 hectares sur un sol de type argilo-calcaire. Il produit un vin blanc sec et fruité qui accompagne parfaitement les plats de poissons et de viandes blanches sauces crémées.

La vinification

La vinification se fait en cuves émail et inox pour conserver la minéralité du vin.

Notes de dégustation

Les Vieilles Vignes donnent à ce chablis beaucoup de minéralité. La bouche est marquée par la vivacité et des notes aromatiques d’agrumes et d’épices. Il s’accordera à merveille sur des plats exotiques ou des fromages

Accord mets et vin

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers (bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds (homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Cuisine asiatique (sushi, sashimis)

Fromages de chèvres frais et affinés

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