Domus Vini Chianti Classico

Domus Vini Chianti Classico

172.56

(prix caisse avant taxes - offerte en cartons de 12)

Territori Vocati
Italie, Chianti (Toscane)
Chianti Classico DOCG
Sangiovese 80 % — Canaiolo Nero 20 %

Le vignoble

Le vin est produit depuis des milliers d'années dans le Chianti, où les preuves les plus anciennes trouvées datent de 2300 ans. Dans ces territoires, la nature a développé une sorte de symbiose avec la vigne, avec les bois, les animaux, les champignons, les bactéries et les micro-organismes et les hommes. Ceci s'appelle la santé.

La vinification

La macération des peaux et la fermentation se déroulent à température contrôlée. Le vieillissement est effectué en barriques de chêne de formats et d'origines différentes pendant un an au minimum. Le vin est ensuite transféré en cuves inox. L'affinement se poursuit en bouteilles pour une période minimale de dix mois.

Notes de dégustation

Rouge rubis avec des reflets grenat. Bouquet fleuri de bois, fleurs violets et de glaïeul, avec un arôme typique de fruits rouges. Notes élégantes, épicées et balsamiques. La saveur est harmonieuse, sèche, savoureuse, avec un tanin velouté. Déboucher une heure avant de servir. Déguster à 18-20 °C dans un verre à vin ballon.

Accord mets et vin

Parfait avec les viandes grillées et rôties, les brochettes et les braisés.

épuisé
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