Antonio Camillo Ciliegiolo Vigna Vallerana

Antonio Camillo Ciliegiolo Vigna Vallerana

32.65

(prix bouteille avant taxes - offerte en cartons de 6)

Antonio Camillo
Italie Toscane
Maremma
Ciliegiolo 100 %

Le Vignoble

Le vigneron Antonio Camillo possède deux vignobles totalisant 6 hectares dans le Maremma Laziale, à l’extrême sud de la Toscane. Le climat est méditerranéen et la variété Ciliegiolo y mûrit magnifiquement. Le cépage Ciliegiolo est considéré comme étant le cousin du Sangiovese

La Vinification

Parmi les vignes indigènes les plus renommées et les plus anciennes, c’est à partir du cépage Ciliegiolo qu’est élaboré cette Maremma Toscana Ciliegiolo DOC Vallerana Alta d'Antonio Camillo. Après avoir longtemps cherché et enfin trouvé des parcelles dotées des caractéristiques recherchées, il existe aujourd’hui, grâce à Antonio, des raisins récoltés sur des vignes de 50 à 60 ans, plantées sur la colline de Vallerana, à Capalbio

Notes de Dégustation

Couleur rouge cerise foncée et brillante; arômes de cerise au marasquin, cassis et de prune; l'attaque est fraîche et d'une grande souplesse; le goût de fruits mûrs tapisse le palais et la finale procure une agréable et légère amertume mêlée d'un peu d'épices; un vin moins léger qu'il n'en a l’air, versatile à table; bonne longueur en finale très agréable

Accords Mets et Vin

Super avec un salami tranché ou un jambon toscan

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