Gianfranco Bovio Barolo Arborina

Gianfranco Bovio Barolo Arborina

88.00

(prix bouteille avant taxes - offerte en cartons de 6)

Gianfranco Bovio
Italie Piemont
Barolo Arborina DOCG
Nebbiolo 100%

Le Vignoble

Immanquable quand on prend la route de la Morra depuis la fameuse SP3bis qui partage le vignoble du Barolo en deux, l’on y retrouve  l’incontournable Gianfranco Bovio dont les meilleurs vins se signalent par leur élégance de texture, leur palette épicée et leur réserve en jeunesse qui destinent ses vins à une bonne garde de 15 ans et plus.

La Vinification

Après une fermentation en cuve de 12 à 15 jours à température contrôlée, le vin reste sur les peaux pendant  30 à 40 jours.  Il est ensuite vieilli en barriques pendant 24 mois puis 6 mois en cuve de béton et finalement 6 mois en bouteille.

Notes de Dégustation

Le Barolo Arborina 2007 de Gianfranco Bovio est magnifique de par sa manière dont il combine les couche de fruits noirs charnus dans le style moyennement corsé du millésime 2007. Des arômes de cerise rouge foncée, de fleurs, d'épices et des notes minérales émergent parmi d'autres dans ce beau Barolo aux tanins polis. Ce 2007 est l'élégance incarnée.

Accords Mets et Vin

Son meilleur mariage reste un risotto aux cèpes et au thym

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