Modica Filinona Sicilia Nero d’Avola DOC

Modica Filinona Sicilia Nero d’Avola DOC

180.60

(prix caisse avant taxes - offerte en cartons de 6)

Cantina Modica di San Giovanni
Italie, Sicile
Nero d’Avola DOC Sicilia
Nero d’Avola 100 %

Le vignoble

Au Sud-Est de la Sicile, au cœur du vin DOC « Eloro », où l’Europe se termine face à l’Afrique, sont les terres de Bufalefi appartenant à la famille Modica di San Giovanni. La Cantina Modica di San Giovanni couvre 300 hectares à Bufaleffi, dans la campagne de Noto. Pendant des siècles, la famille cultive avec passion vignes, oliviers, agrumes, amandes et caroubiers. La famille marie haute technologie et tradition dans le respect de l'environnement.

La vinification

Longue macération avec les peaux, suivi de fermentation à température contrôlée. Vieillissement en cuve pendant 7-8 mois, puis en bouteille pendant 4-5 mois.

Notes de dégustation

Couleur rouge-rubis intense. Au nez, belle entrecroisement d’arômes de fruits aromatiques et de notes de sauge et de romarin. En bouche, le vin est riche, équilibré et remarquablement long, faisant preuve d’une bonne autorité tannique. À servir entre 18 et 20 °C.

Accord mets et vin

Viandes de toutes sortes, rôtis et fromages moyens.

ajouter au panier